Cos’è la Pinsa Romana? La guida completa per chef e ristoranti in Thailandia.

Negli ultimi anni la “Pinsa Romana” è diventata una delle tendenze alimentari italiane più apprezzate nel mondo. Anche in Thailandia, molti hotel, resort e ristoranti premium hanno iniziato a servire la pinza al posto della tradizionale pizza. Perché risponde alle esigenze dei clienti che desiderano cibi buoni, leggeri e sani.

Ma cos’è esattamente la Pinsa Romana? In cosa è diversa dalla vera pizza napoletana? Ed è adatto al tuo negozio? In questo articolo ti spieghiamo tutto quello che dovresti sapere prima di aggiungere una pinza al tuo menù.

Origine della Pinsa Romana

Il nome "Pinsa" deriva dal latino "pinsere", che significa "spremere" o "pressare", con riferimento al metodo di modellare manualmente la pasta in una forma ovale allungata. La ricetta della pinza si ispira al pane dell'antica Roma composto da una varietà di cereali. Prima di essere riqualificato in tempi moderni utilizzando tecniche di lunga fermentazione e ingredienti speciali.Il punto forte della pinza è la sua leggerezza. Croccante fuori, morbido dentro Ed è notevolmente più facile da digerire rispetto al normale impasto per pizza, simile all'impasto per pizza sano a lievitazione naturale, rendendolo la scelta migliore. dei consumatori attenti alla salute in Europa e negli Stati Uniti. E ora sta crescendo rapidamente nei mercati asiatici, inclusa la Tailandia.

In cosa differisce la Pinsa Romana dalla pizza Napoli?

Sebbene entrambe siano farine cotte dall'Italia. Ma ci sono chiare differenze in molti aspetti:

Forma: La pinsa ha una forma ovale allungata. La pizza Napoli è circolare.
Ingredienti della farina: Pinsa utilizza una combinazione di farina di frumento, avena e soia. Mentre per la pizza Napoli viene utilizzata solo farina di grano 00.
Contenuto di acqua nell'impasto: Pinza ha l'80% di idratazione, rendendo l'impasto arioso, leggero e morbido.
Fermentazione: la Pinza viene fatta fermentare per 48-72 ore a temperatura controllata. Aiuta il glutine a scomporsi. Più facile da digerire
Consistenza: La pinza risulta croccante all'esterno. Leggera e soffice all'interno la pizza Napoli è più morbida e flessibile.

Perché Pinsa Romana è adatta ai ristoranti tailandesi?

Il mercato alimentare in Thailandia sta cambiando rapidamente. I consumatori moderni sono alla ricerca di alimenti che siano allo stesso tempo deliziosi e salutari. Le pinze sono la risposta perfetta a questa tendenza. Ed è un buon modo perAumentare le vendite dei ristoranti con menù pizza:

Facile da digerire, non scomodo, adatto a pranzo e cena
Ad alto contenuto di fibre e con un indice glicemico inferiore rispetto alla pizza normale.
Sembra premium e fotogenico. Adatto per negozi che si concentrano sui contenuti social.
Il breve tempo di cottura, solo 3-4 minuti, aumenta l'efficienza in cucina.

Base pinza prefabbricata di Tindoro Prime

Noi di Tindoro Prime produciamo basi pinza romana già cotte e pronte da servire, secondo la ricetta originale dello Chef Gigi, abile pizzaiolo napoletano con oltre 20 anni di esperienza. Le nostre basi per pinze sono realizzate a mano in ogni fase del processo. Fermentato con colture naturali per più di 48 ore e senza conservanti.

Vantaggi dell'utilizzo di basi pinza già pronte per ristoranti e hotel in Thailandia Simile aAprire una pizzeria senza assumere un pizzaiolo:

Non è necessario assumere un pizzaiolo esperto. Il normale personale di cucina può farlo.
Non c'è bisogno di un'impastatrice o di un armadio per l'impasto. Risparmia spazio
La durata di conservazione in frigorifero (2-4°C) è fino a 15 giorni o 6 mesi se congelato (-18°C)
Consegna in tutta la Thailandia utilizzando un sistema di camion refrigerati. Compresi Bangkok, Phuket, Chiang Mai e altri.

Come servire la pinza nel menù del ristorante

Pinza è molto flessibile nella creazione di nuovi menù. Puoi usarlo come piatto principale. È un aperitivo in un bar. o anche il buffet dell'hotel. Le idee più popolari includono la pinza con prosciutto di parma e rucola. Pizza fresca con mozzarella e pomodorini Pinza ai funghi e tartufo e pinze dolci condite con frutta per dessert.

Per clienti al dettaglio e familiari

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