Что такое Пинса Романа? Полное руководство для поваров и ресторанов Таиланда.

В последние годы «Пинса Романа» стала одним из самых популярных направлений итальянской кухни в мире. В том числе и в Таиланде, во многих отелях, курортах и ​​ресторанах премиум-класса вместо традиционной пиццы начали подавать пинзу. Потому что он отвечает потребностям клиентов, которые хотят вкусную, легкую и полезную еду.

Но что такое Пинса Романа? Чем она отличается от настоящей пиццы «Наполи»? И подойдет ли он для вашего магазина? В этой статье объясняется все, что вам следует знать, прежде чем добавлять пинцу в свое меню.

Происхождение Пинса Романа

Название «Пинса» происходит от латинского «pinsere», что означает «сжимать» или «давить», что является отсылкой к методу придания тесту удлиненной овальной формы вручную. Рецепт пинцы вдохновлен древнеримским хлебом, приготовленным из различных зерен. Прежде чем он был переработан в наше время с использованием методов длительной ферментации и специальных ингредиентов.Изюминка пинцы – ее легкость. Хрустящий снаружи, мягкий внутри. Его заметно легче переваривать, чем обычное тесто для пиццы, похожее на полезное тесто для пиццы на закваске, что делает его лучшим выбором. потребителей, заботящихся о своем здоровье, в Европе и США. И теперь он быстро растет на азиатских рынках, включая Таиланд.

Чем «Пинса Романа» отличается от пиццы «Наполи»?

Хотя оба – это выпеченная мука из Италии. Но есть явные различия во многих аспектах:
<ул>

Форма: Пинса имеет удлиненную овальную форму. Пицца «Наполи» круглая.

Ингредиенты муки: В Pinsa используется комбинация пшеничной, овсяной и соевой муки. А в пицце «Наполи» используется только пшеничная мука 00.

Содержание воды в тесте: Пинца имеет 80 % гидратации, что делает тесто воздушным, легким и мягким.

Ферментация: Пинца ферментируется в течение 48–72 часов при контролируемой температуре. Помогает расщеплению глютена. Легче усваивается.

Текстура: Пинца хрустящая снаружи. Легкая и пышная пицца «Наполи» внутри нежнее и пластичнее.

Почему Pinsa Romana подходит для ресторанов Таиланда?

Рынок продуктов питания в Таиланде быстро меняется. Современные потребители ищут вкусную и полезную еду. Пинцы — идеальный ответ на эту тенденцию. И это хороший способ увеличить продажи в ресторане с помощью меню пиццы:
<ул>

Легко усваивается, не вызывает дискомфорта, подходит для обеда и ужина.

Более высокое содержание клетчатки и более низкий гликемический индекс, чем у обычной пиццы.

Выглядит превосходно и фотогенично. Подходит для магазинов, ориентированных на социальный контент.

Короткое время выпечки, всего 3–4 минуты, повышает эффективность работы на кухне.

Сборная основа для пинзы от Тиндоро Прайм

В Tindoro Prime мы производим предварительно запеченные, готовые к употреблению основы для пинцы-романы по оригинальному рецепту от шеф-повара Джиджи, опытного шеф-повара по пицце из Неаполя с более чем 20-летним опытом. Наши основы для пинцы изготавливаются вручную на всех этапах изготовления. Ферментировано натуральными культурами более 48 часов и без консервантов.

Преимущества использования готовых основ для пинцы для ресторанов и отелей Таиланда.
<ул>

Нет необходимости нанимать опытного повара-пицца. Это под силу обычным кухонным работникам.

Нет необходимости в тестомесильной машине или тестовом шкафу. Экономьте место.

Срок хранения в холодильнике (2-4°С) — до 15 дней или 6 месяцев в замороженном виде (-18°С).

Доставка по всему Таиланду с использованием рефрижераторов. В том числе Бангкок, Пхукет, Чиангмай и другие.

Как подать пинзу в меню ресторана

Pinza очень гибок в создании новых меню. Вы можете использовать его как основное блюдо. Это закуска в баре. или даже шведский стол в отеле. Популярные идеи включают пинцу с пармской ветчиной и рукколой. Свежая пицца с моцареллой и помидорами черри, грибная пинза с трюфелями и сладкие пинсы с фруктами на десерт.

Для розничных и семейных клиентов

Если вы розничный покупатель или хотите заказать пинцу для домашнего использования. Вы можете сделать заказ напрямую в интернет-магазине Tindoro Prime с доставкой по всему Таиланду, включая Бангкок, Пхукет, Паттайю, Чиангмай и другие провинции.

Закажите Пинцу Роману у Тиндоро Прайм

Если вы хотите добавить в свой ресторан настоящую итальянскую пинцу романа, Tindoro Prime — ваш надежный партнер. Мы предлагаем оптовые услуги для ресторанов, отелей, санаториев, кафе и предприятий общественного питания. Готов бесплатно дать советы по рецептам и презентациям меню.

Свяжитесь с нашей командой сегодня, чтобы заказать Test Box, протестировать продукт и начать предлагать настоящую Pinza Romana своим клиентам.