Costi per l'apertura di una pizzeria 2026: riepilogo di tutte le voci di budget

Il costo per aprire una pizzeria nel 2026 è la prima domanda che ogni imprenditore vuole porsi prima di investire. Che tu abbia intenzione di aprire una piccola pizzeria da asporto o un ristorante di medie dimensioni, conoscere il tuo esatto budget di apertura ti aiuterà a prendere decisioni migliori ed evitare spese impreviste. In questo articolo, Tindoro Prime delinea tutte le spese per pizzerie che devi conoscere nel 2026.

Spese iniziali che devono essere preparate prima di aprire un negozio

Aprire una pizzeria in Tailandia comporta diverse spese principali che devono essere preparate. La prima parte è il canone di locazione dello spazio. che varia molto a seconda della località. A Bangkok, nella zona di Sukhumvit o di Silom L'affitto può iniziare da 40.000 a 80.000 baht al mese per una superficie da 30 a 50 metri quadrati. In altre province, maggio inizia da soli 15.000 a 30.000 baht al meseIl costo della decorazione del negozio è un'altra parte importante. Una pizzeria piccola e semplice potrebbe aver bisogno di un budget per le decorazioni compreso tra 150.000 e 300.000 baht, mentre un ristorante di medie dimensioni che necessita di una buona atmosfera potrebbe aver bisogno di 500.000-1.000.000 di baht o più. Il trucco è concentrarsi sulla pulizia e su una buona atmosfera. Decorazione più che troppo lussuosa

Quanto investire in un forno e nell'attrezzatura da cucina?

Il forno è il cuore di una pizzeria. Ed è la parte che richiede maggiori investimenti per le pizzerie nella categoria attrezzature. Un forno elettrico per pizza di base parte da circa 30.000-60.000 baht. I forni da banco popolari nei ristoranti più piccoli vanno dai 15.000 ai 40.000 baht, mentre i veri forni italiani a legna vanno dai 100.000 ai 500.000 baht e oltre.

Oltre al forno ci sono altre attrezzature da cucina. Le cose che devi preparare includono un congelatore per conservare l'impasto e gli ingredienti della pizza. Tavolo in acciaio inossidabile per la preparazione dell'impasto, attrezzatura per tagliare la pizza e bilancia. Il budget per tutte le attrezzature da cucina è di circa 50.000-150.000 baht.Consiglio importante Se scegli di utilizzare l'impasto della pizza già pronto invece di preparare il tuo impasto. Risparmierai denaro sull’impastatrice (prezzo da 30.000 a 100.000 baht) e anche sul costo della manodopera dello chef che prepara l’impasto. Leggi maggiori dettagli inConfronta il costo per preparare il tuo impasto e ordinare un impasto già pronto

Costi mensili delle materie prime per una pizzeria

La spesa mensile più grande per una pizzeria è il costo degli ingredienti. Per un ristorante che vende da 30 a 50 pizze al giorno, i costi delle materie prime variano da circa 80.000 a 150.000 baht al mese, costituiti dal 30 al 40% di pasta per pizza, dal 40 al 50% di formaggio e condimenti e dal 10 al 20% di salse e condimenti.

Scegliere un fornitore all’ingrosso di pasta per pizza che offra buoni prezzi e qualità costante ridurrà significativamente questo costo. Tindoro Prime offre prezzi all'ingrosso competitivi per l'impasto della pizza italiana. Pronti per la consegna gratuita quando l'ordine raggiunge il minimo. Contatta per richiedere un preventivo su Tindoro.com

Spese per il personale e spese operative

Una piccola pizzeria può iniziare con un team di 2 o 3 persone. Il titolare si occupa della gestione, 1 addetto alla cucina e 1 addetto alla sala. I salari totali vanno da 30.000 a 60.000 baht al mese.

Un ristorante di medie dimensioni può richiedere un team da 5 a 8 persone, tra cui un pizzaiolo, personale di cucina e camerieri. e personale addetto alle consegne, salario totale da 80.000 a 150.000 baht al mese

Ma se utilizzi l'impasto per pizza già pronto di Tindoro Prime, non è necessario assumere uno chef per preparare l'impasto appositamente. Ciò consente di risparmiare da 15.000 a 30.000 baht in costi di manodopera al mese. Un lavoratore medio può facilmente preparare l'impasto e cuocere la pizza.

Altre spese operative Le cose da preparare includono costi di elettricità e acqua da circa 5.000 a 15.000 baht, costi di marketing online e pubblicità da circa 5.000 a 20.000 baht, piattaforme di consegna di cibo (Grab, Line Man, Robinhood) che detraggono una commissione di circa il 25-35% per ordine.

Riepilogo del budget per l'apertura di tutte le pizzerie nel 2026

Il budget totale per l'apertura di una piccola pizzeria in Thailandia nel 2026 è di circa 300.000-600.000 baht per un piccolo negozio da asporto o di un camion di cibo e da 800.000 a 2.000.000 di baht per un ristorante di medie dimensioni.Questi budget includono 3 mesi di affitto anticipato, costi di decorazione e attrezzatura da cucina. Costo iniziale delle materie prime e riserva di denaro per i primi 2 o 3 mesi che potrebbero non avere ancora un reddito completo

Uno dei modi migliori per ridurre i costi di apertura di una pizzeria nel 2026 è utilizzare l'impasto della pizza già pronto invece di investire in un'impastatrice e assumere uno chef per preparare l'impasto. Leggi ulteriori dettagli nellaGuida completa ai fornitori di pasta per pizza all'ingrosso in Thailandia

Come calcolare i profitti della pizzeria

Quando conosci il costo La prossima cosa che devi sapere è il punto di pareggio e il profitto. Una pizza di medie dimensioni ha un costo della materia prima compreso tra 80 e 120 baht, mentre viene venduta tra 250 e 400 baht. L'utile lordo è compreso tra il 60 e il 70%, un margine considerato molto buono rispetto ad altri tipi di alimenti.

Una piccola pizzeria che vende 30 vassoi al giorno, con un prezzo medio di 300 baht, avrà un reddito di circa 270.000 baht al mese, detratte tutte le spese da circa 180.000 a 200.000 baht, lasciando un profitto netto da circa 70.000 a 90.000 baht al mese.L'utilizzo dell'impasto per pizza già pronto di Tindoro Prime aumenta ulteriormente i profitti. Perché riduce i costi di manodopera, riduce gli sprechi e mantiene una qualità costante in ogni vassoio.

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Domande frequenti (FAQ)

Quanto è l'importo minimo richiesto per aprire una pizzeria?

Per un piccolo negozio da asporto o un camioncino di cibo, puoi iniziare con un budget compreso tra 300.000 e 600.000 baht, comprese le attrezzature, l'affitto e le riserve.

Quanti mesi ci vogliono perché una pizzeria recuperi il suo investimento?

In media, una piccola pizzeria in una buona posizione si ripagherà entro 6-12 mesi, a seconda della posizione, delle vendite giornaliere e del controllo dei costi.

Devo assumere uno chef per preparare l'impasto della pizza?

No. Se utilizzi l'impasto per pizza preconfezionato di alta qualità di Tindoro Prime, qualsiasi dipendente può preparare e cuocere la pizza. Aiuta a risparmiare sullo stipendio dello chef da 15.000 a 30.000 baht al mese.

Quale percentuale delle entrate rappresenta il costo delle materie prime?

I costi delle materie prime di una pizzeria dovrebbero rappresentare circa il 30-35% del suo fatturato. Se superiore a questo, valuta la possibilità di cambiare fornitore o modificare il menu.

Franchising di pizza o aprire il proprio negozio, che è meglio?

In ogni caso ha pro e contro. Il franchising riduce i rischi ma costa di più e prevede royalties. Leggi il nostro Confronta Pizza Franchise con Acquista impasto all'ingrosso per maggiori dettagli.