ฐานพิซซ่าเนเปิลส์: ประวัติโดยย่อและเหตุใดจึงสำคัญ

เรื่องราวของพิซซ่าเริ่มต้นที่เนเปิลส์ เมืองท่าอันพลุกพล่านซึ่งความเรียบง่ายและความคิดสร้างสรรค์ทำให้เกิดอาหารอันเป็นที่ชื่นชอบที่สุดแห่งหนึ่งของโลก ปัจจุบัน พิซซ่าเนเปิลส์ ยังคงเป็นมาตรฐานทองคำในด้านความถูกต้อง ยิ่งไปกว่านั้น เนื่องจากการทำพิซซ่าแบบโฮมเมดมีเพิ่มมากขึ้นในประเทศไทย การเลือกฐานที่เหมาะสมจึงไม่เคยมีความสำคัญอีกต่อไป

อะไรทำให้พิซซ่า "เนเปิลตัน"?

พิซซ่าสไตล์เนเปิลส์แท้ๆ ปฏิบัติตามกฎที่เข้มงวดที่กำหนดโดย Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) โดยเฉพาะอย่างยิ่งพิซซ่าต้นตำรับทุกพิซซ่าต้องมี:

• เปลือกที่นุ่มและยืดหยุ่น พร้อมด้วย บัว

ที่โปร่งและโปร่งสบาย

• มะเขือเทศซานมาร์ซาโนจากดินภูเขาไฟใกล้เนเปิลส์
• มอสซาเรลลาดิบูฟาลาสด หรือ ฟิออร์ ดิ ลาเต้
• ตรงกลางบาง — ชุ่มชื้นแต่ไม่เปียก
• ปรุงในเตาอบฟืนที่อุณหภูมิ 485°C เป็นเวลา 60-90 วินาที

ความเรียบง่ายนี้ซ่อนความลับ: ฐาน คือสิ่งที่ทำให้มันใช้งานได้

ประวัติโดยย่อ

พิซซ่าเริ่มต้นเป็นอาหารริมถนนสำหรับชนชั้นแรงงานชาวเนเปิลส์ในศตวรรษที่ 18 ในสมัยนั้น คนทำขนมปังขายขนมปังแผ่นพร้อมกระเทียม น้ำมันหมู และบางครั้งก็มีปลาแอนโชวี่ อะไรก็ได้ที่มีราคาถูก

ในช่วงปลายทศวรรษที่ 1800 มีสองสิ่งที่เปลี่ยนแปลงทุกสิ่ง ประการแรก มะเขือเทศมาจากอเมริกา ต่อมามีมอสซาเรลลาชีสขึ้นมาจากทางตอนใต้ของอิตาลี เป็นผลให้พิซซ่าสมัยใหม่ถือกำเนิดขึ้น

ในปี 1889 มาร์เกอริตา ในตำนานถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ราชินีมาร์เกอริตาแห่งซาวอย — มะเขือเทศ (สีแดง) มอสซาเรลลาชีส (สีขาว) ใบโหระพา (สีเขียว) ซึ่งเป็นสีของธงชาติอิตาลี ตลอดทุกวิวัฒนาการตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: ฐาน

เหตุใดฐานจึงเป็นดวงดาว

ผู้คนหมกมุ่นอยู่กับรสชาติ หลายคนยังโต้แย้งเกี่ยวกับเตาอบที่ใช้ฟืนกับเตาอบไฟฟ้า แต่นี่คือความจริง พิซซ่าที่ยอดเยี่ยมนั้นถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานที่ยอดเยี่ยม หากไม่มีมัน ก็ไม่มีท็อปปิ้งใดที่สามารถช่วยคุณได้

แล้วอะไรคือสิ่งที่ทำให้ฐานที่สมบูรณ์แบบ? มันต้องการ:

• ความยืดหยุ่น — เพื่อการยืดตัวที่ง่ายดาย
• การให้ความชุ่มชื้นที่เหมาะสม — เพื่อความบางเบา
• การหมักที่ยาวนาน — เพื่อรสชาติและการย่อยได้
• ความยืดหยุ่นต่อความร้อน — เพื่อรองรับอุณหภูมิสูง

สำหรับเจ้าของร้านอาหารในประเทศไทยที่ไม่มีพนักงานเสิร์ฟพิซซ่าสไตล์อิตาเลียน การเลียนแบบสิ่งนี้เป็นเรื่องยาก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการซื้อ ฐานพิซซ่าสไตล์เนเปิลส์ของแท้จึงเป็นการตัดสินใจที่ชาญฉลาด

ส่วนผสมที่ปรุงไว้ล่วงหน้าช่วยธุรกิจของคุณได้อย่างไร

ผู้จำหน่ายฐานพิซซ่าที่เชื่อถือได้จะมอบ:

• ประหยัดเวลา — ไม่ต้องทำแป้งตั้งแต่เริ่มต้น
• ขยะน้อยลง — ใช้สิ่งที่คุณต้องการ แช่แข็งส่วนที่เหลือ
• ความสม่ำเสมอ — ทุกฐานเหมือนกัน
• ความยืดหยุ่น — ใช้ได้กับเตาอบทุกประเภท

น่าแปลกที่ การเปรียบเทียบราคามักแสดงให้เห็นว่าการซื้อแป้งสำเร็จรูปมีราคาถูกกว่าการทำแป้งเองที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณคำนึงถึงแรงงานและของเสียด้วย

แป้งเนเปิลส์ที่ปรุงไว้ล่วงหน้าของเราทำด้วยมือโดย เชฟ Gigi พิซซ่าเนเปิลส์จากเนเปิลส์ของเรา โดยใช้แป้งอิตาเลียนพรีเมียมและ หมักนาน 24-48 ชม. ไม่มีทางลัด ไม่มีการประนีประนอม

ใครควรใช้ฐานเนเปิลส์?

เนเปิลส์ที่ปรุงสุกล่วงหน้าใช้ได้กับธุรกิจอาหารเกือบทุกประเภท ตัวอย่างเช่น:

• ร้านอาหาร เพิ่มพิซซ่าต้นตำรับลงในเมนู
• โรงแรมและรีสอร์ทที่ให้บริการอาหารอิตาเลียน
• รถขายอาหารต้องการการเตรียมอาหารที่รวดเร็วโดยไม่ประนีประนอม
• บริษัทจัดเลี้ยงที่ให้บริการพิซซ่ารสเลิศในงานต่างๆ
• ร้านกาแฟ เพิ่มตัวเลือกอาหารกลางวัน

ไม่แน่ใจว่าสไตล์ไหนเหมาะกับเมนูของคุณใช่ไหม? จากนั้นอ่านการเปรียบเทียบระหว่าง Neapolitan กับ Pinsa กับ Teglia เพื่อค้นหาความลงตัวที่ลงตัว

ซื้อได้ที่ไหนในประเทศไทย

ไม่ว่าคุณจะอยู่ใน กรุงเทพฯ ภูเก็ต หรือที่อื่นใดในประเทศไทย Tindoro Prime มอบฐานพิซซ่าคุณภาพสูงด้วย การขนส่งแบบเย็นที่เหมาะสม

ลองก่อน ตัดสินใจทีหลัง

ไม่แน่ใจว่าจะเริ่มจากตรงไหน? ในกรณีนั้น Combo Test Box ให้คุณลองสไตล์ต่างๆ ได้ในราคาพิเศษ จริงๆ แล้ว นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการหาว่าอะไรเหมาะกับห้องครัวของคุณ

สำหรับพ่อครัวที่บ้าน สั่งซื้อโดยตรงจากร้านค้าออนไลน์ของเรา พร้อมบริการจัดส่งทั่วประเทศไทย

บทสรุป

พิซซ่าเนเปิลตันไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานเดียว แต่เป็นมรดกตกทอด การเลือกฐานที่เหมาะสมสำหรับร้านอาหารของคุณ ถือเป็นการยกย่องงานฝีมืออิตาเลียนที่มีอายุหลายศตวรรษ ขณะเดียวกันก็มอบรสชาติที่แท้จริงของเนเปิลส์แก่ลูกค้าของคุณ

อย่าพึ่งใช้แป้งทั่วไป โปรดติดต่อเราเพื่อขอตัวอย่างฟรีและใบเสนอราคาขายส่งแทน