Закваска и длительное брожение: секрет премиальной неаполитанской пиццы от Tindoro Prime
Настоящее итальянское качество, которое могут попробовать ваши клиенты, созданное с учетом времени, традиций и естественной силы ферментации закваски.
Настоящая ценность длительного брожения
Создание настоящей неаполитанской основы для пиццы — это не просто смешивание ингредиентов. Речь идет о терпении и уважении к традициям.
В Tindoro Prime каждая основа медленно ферментируется в течение 72 часов с использованием живой культуры закваски. Этот тщательный процесс позволяет тесту созревать естественным путем, развивая:
Нежный аромат.
Насыщенный, сложный вкус.
Легкая, воздушная текстура определяет подлинность настоящей неаполитанской пиццы.
Но есть еще одно большое преимущество — длительное брожение значительно облегчает переваривание наших основ.
Во время этого медленного созревания натуральные ферменты закваски мягко расщепляют крахмал и глютен, обеспечивая более легкий и здоровый результат. Ваши клиенты наслаждаются тем же подлинным вкусом с более мягким ощущением во рту и без тяжести.
Эту разницу настоящие любители пиццы сразу распознают.
Узнайте больше о научной основе нашей Pinsa Romana с расширенной гидратацией и ферментацией.
Природа не нуждается в улучшениях
Из-за этого медленного естественного процесса нет необходимости в искусственных усилителях. Каждая база изготавливается только из:
Мука Вода Соль Время Вот и все. Ничего больше.
Узнайте больше о нашем стремлении к производству настоящей кустарной пиццы без каких-либо компромиссов.
Идеальные результаты с итальянской мукой высшего сорта
Каждая отличная пицца начинается с отличной муки. Наше тесто сочетает в себе высокую гидратацию, прочность и чистоту эксклюзивной итальянской пшеничной муки .
Это создает идеальную структуру для высокого, мягкого корничоне (корочки), который остается хрустящим снаружи и нежным внутри. В результате получается основа, которая пропекается равномерно и придает каждому кусочку фирменный вид Неаполя.
С нашими готовыми к выпеканию основами для пиццы повара и рестораны по всему Таиланду могут добиться стабильного ремесленного качества без ежедневных усилий по приготовлению теста:
Без замешивания Нет ожидания Без отходов Всегда готовое к использованию совершенство. Это экономит драгоценное время и гарантирует профессиональные результаты даже в период пиковой нагрузки.
Ознакомьтесь с нашей основной линейкой пиццы премиум-класса для HoReCa , предназначенной для кухонь с большим количеством посетителей.
Натуральная свежесть без консервантов
Одним из величайших преимуществ длительного брожения является то, что оно естественным образом продлевает срок хранения теста.
Культура закваски производит мягкие органические кислоты, которые помогают дольше сохранять основу свежей — без использования каких-либо консервантов. Эти натуральные кислоты предотвращают развитие нежелательных бактерий и плесени, позволяя продукту оставаться чистым, безопасным и ароматным.
Мы также используем вакуумную упаковку и строгий контроль температуры для защиты каждой основы от влажности и воздействия воздуха.
Благодаря этому естественному методу тесто остается мягким, ароматным и готовым к выпечке даже после замораживания или охлаждения. Это экологически чистое решение, которое облегчает жизнь на любой профессиональной кухне.Узнайте больше о нашем подходе к приготовлению более здоровой пиццы на закваске и о том, как повара по всему Таиланду продолжают выбирать нас .
Короче говоря, время становится нашим лучшим консервантом. Когда вы позволяете природе делать свое дело, результат получается свежим и чистым. Никакие химикаты не нужны.
Полный ассортимент, созданный с единой философией
Помимо классической неаполитанской основы, вся наша производственная линия придерживается одного и того же подхода длительного брожения:
Продукт
Наилучший вариант
<тело>
Неаполитанская база Традиционные пиццерии, изысканная кухня
<тр>
Основа в римском стиле Тонкие, хрустящие, скрученные вручную
<тр>
Пицца в Теглии Пицца аль тальо, фаст-кэжуал
<тр>
Пала Романа Длинный общий формат
<тр>
Пинса Романа Легкий, удобоваримый обед премиум-класса
<тр>
Фокачча Шведский стол, панини, антипасти
<тр>
Чиабатта Изысканные сэндвичи
оптовой B2B мы предлагаем доставку холодовой цепи по всей стране для отелей, курортов и ресторанов.
Не знаете, что подойдет вашему меню? Прочтите наше сравнение Неаполитанского региона, Пинсы и Теглии .
Повысьте репутацию своей пиццерии
Выбрать Tindoro Prime — значит получить настоящее итальянское качество, ставшее простым. Наши основы для пиццы на закваске длительного брожения помогут вам:
Постоянно обеспечивать подлинный вкус.
Ускорьте работу кухни
Улучшить качество обслуживания.
Выделиться среди конкурентов.
Когда гости ощущают разницу — аромат, легкость, идеальную корочку — они запоминают это. Это то, что укрепляет лояльность и укрепляет вашу репутацию.
На сегодняшнем конкурентном рынке предложение чего-то действительно аутентичного — лучший способ оставаться впереди. Узнайте, почему сотни профессионалов уже доверяют ведущему в Таиланде поставщику итальянского хлеба и основы для пиццы .
Где заказать
Независимо от того, являетесь ли вы сетью ресторанов или готовите дома, мы предоставим вам все необходимое:
🇮🇹 Оптовая торговля B2B и HoReCa — изучите наш полный каталог B2B и свяжитесь с нашей командой цены🛍️ Розничные и онлайн-заказы — покупка напрямую в нашем интернет-магазине , доставка в холодильнике по всей стране.🎁 Попробуйте сначала — начните с комбинированного тестового блока по специальной начальной ценеИнформацию о конкретных регионах см. в наших руководствах по доставке для Бангкока , Пхукета и Чиангмай/Паттайя/Хуа Хин.
Подавайте самую настоящую неаполитанскую пиццу
Готовы разнообразить свое меню настоящими итальянскими традициями?Запросите образец наших основ для пиццы длительного брожения сегодня и узнайте, как подлинное мастерство сочетается с современным удобством — в каждом кусочке.
Тиндоро Прайм — сочетание медленного брожения и итальянского совершенства в каждой основе.
Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
